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Tapenade aux anchois et câpres de lamaisondeshautures

garcia-michel Par Le 05/11/2015

Dans Recettes provençale

 
Marché pour 6 personnes
  • 200 g. d'anchois au sel (en boite ou en bocal)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 15 cl d'huile d'olive poivre

Ingrédients pour 4 personnes

- 3 gousses d'ail
- 300g d'olives noires
- 100 g de câpres
- 10 filets d'anchois
- 1/4 d'huile d'olive
- 16 croûtons

Préparation : 15 min
Cuisson : Non
Difficulté : facile

1. Eplucher l'ail.

2. Dans un mixer mettre l'ail et les olives noires et hacher le tout.

3. Ajouter la moitié de l'huile d'olive puis rajouter les câpres et les anchois hachés.

4. Ajouter le reste de l'huile d'olive.

5. Débarrasser dans un pot et mettre au frigo.

6. Griller les croûtons et les frotter d'ail.

7. Servir tant que les croûtons sont encore tièdes.


Se conserve très bien au frais si l'anchoïade est recouverte d'huile d'olive. 

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